COCKTAILS & EVENEMENTS PROFESSIONNELS

Traiteur cocktail pro

Kitchen Barn traiteur assure vos cocktails corporate du petit comité jusqu’à 400 personnes, en service comme en livraison.

Vous trouverez dans la documentation ci-contre nos propositions permanentes.

Nous nous tenons à votre disposition pour des propositions sur mesure.

A la carte ces temps-ci
Potager gourmand

Chips de légumes oubliés  & de vitelotte

Assortiment d’olives du tour de la Méditerranée & piquillos farcis au fromage frais

Tomates d’amour au caramel de graines et épices & sucettes de fruits au chèvre frais

Bouchées feuilletées, mini muffin et sablés salés

Assortiment de petits toasts croquants
Magret fumé et réduction de pommes caramélisées, truite fumée crème de gingembre,  …

 Duo de rouleaux de printemps
Rouleau de printemps asperge crevette, sauce acidulée à la mangue
& Rouleau de printemps landais

 Assortiment de mini sandwichs à l’anglaise, mini wraps & mini bagels
Tartare d’algues et saumon, crudités,  pastrami ,  …

Assortiment de verrines
Verrine méditerranéenne, bœuf tataki, petite soupe fraiche selon marché …

Assortiment maritime
Fraîcheur de saumon à la pomme verte, ceviche de crevettes au combawa,
carpaccio de St Jacques au parmesan et à l’huile de noisette …

Assortiment de bouchées chaudes
Acras, samossas aux légumes épicés, pastilla de volaille …

Plateau d’aïoli en brochette
Pics de légume presque cuits, poisson, œufs de caille, sauce avec et sans aïl

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Assortiment de choux pailletés aux parfums assortis

Assortiment de mini tartelettes
Citron, chantilly fruits rouges, caramel aux noix …

Assortiment de mignardises
Mini muffins, mini financiers, cannelés, brownie …

Assortiment de verrines
Trifle framboise-rhubarbe-calisson, Verrine d’ananas et noix de coco au chocolat blanc,
Petite crème au carambar, Pot croustillant au chocolat, …

Nems praliné-chocolat & chocolat-banane

Brochettes de fruits frais, mini smoothie et petites boules de glaces et sorbet
Et aussi …
Ardoise de charcuterie finement tranchée, terrine de volaille au lard fermier et rillettes de canard

Grande planche de fromages affinés & pain craquant

Cuillères de foie gras en chapelure de pain d’épice

Plancha de petites brochettes
(poulet asian way, crevettes poivre et sel)

Découpe de jambon noir de Bigorre

Mini hamburger de canard aux légumes confits

Mini hamburger & cheeseburger, option bacon grillé

Petites brochettes de St Jacques à la citronnelle

Bar à huîtres
Kitchen Barn – Traiteur cocktail & restauration